{Tutoriel} Biscuits pour la St-Valentin

À l’aide d’un crayon comestible, tracez un cœur à l’aide d’un emporte-pièce plus petit que celui utilisé pour le biscuit. Ensuite, avec un ciseau, découpez-le. Prenez un peu d’alcool claire pour humidifier légèrement le glaçage préalablement séché.

Coupez des bandes d’images comestibles à la largeur désirée. Utilisez le même emporte-pièce que vous avez pris pour tracer le cœur. Cette fois il servira à vous aider à donner la forme aux bandes. À l’aide de glace royale fixez le pli. Déposez les bandes sur le dessus du biscuit. Collez d’abord les bandes extérieures pour former un premier cœur. Ensuite fixez celui à l’intérieur.

Pour empêcher les coeurs de bouger, faites une petite bordure décorative avec de la glace royale.

Vous avez besoin d’images comestibles? Procédez via notre boutique en ligne!

Vous aimeriez apprendre à faire des biscuits décorés à la main? Inscrivez-vous au prochain cours à McMasterville. Attention les places sont limitées, dépêchez-vous!

{Tutoriel} Fleurs en origami

Le mois de janvier est marqué par l’anniversaire de ma mère. Évidemment, je m’occupe toujours de la partie sucrée. Chaque fête est l’occasion pour moi d’essayer de nouvelles techniques ou une nouvelle saveur de gâteau. Cette fois-ci ce fut les deux. Pour le gâteau, c’est Marie-Eve de La forge à gâteaux qui m’a inspiré. Il s’agissait d’un gâteau citrouille et thé chai avec un glaçage au fromage à la crème avec une touche de cannelle et de sirop d’érable. Délicieux ! Comme je ne suis pas à l’aise à travailler le fondant pour décorer un gâteau, je voulais trouver une nouvelle manière de mettre en valeur les images comestibles.

Voici avec quelques photos comment parvenir à fabriquer chaque pétale formant les fleurs. Lorsque vous achetez des feuilles comestibles servant à fabriquer ces fleurs, un document (électronique) complet ainsi qu’un support téléphonique vous est fourni.

 

Amour… amour…

Les magasins sont remplis de coeurs, de rouge et de rose ! Vos enfants vous feront des bricolages avec tout l’amour qu’ils savent y mettre. L’an dernier je vous avais fait un petit tutoriel pour utiliser les images comestibles sur les cupcakes. On m’a souvent demandé qu’elles étaient les motifs pour cette thématique que nous avons en stock. Je vous ai donc regroupé les motifs dans un petit catalogue virtuel.

Vous n’avez qu’à les commander via la boutique en ligne après avoir fait votre choix dans le catalogue,

{Tutoriel} Allons schtroumpfer!

**Note: nous ne vendons pas de gâteau**

Cette fin de semaine avait lieu l’anniversaire de ma fille de 7 ans. Pour moi, le gâteau est bien important que ce soit un anniversaire intime ou avec plusieurs personnes. Avec les années, les attentes s’élèvent et ma fille avait probablement commencé à s’imaginer son gâteau depuis des semaines. J’ai eu beau me faire un tableau Pinterest mais l’inspiration ne venait pas… jusqu’au jour où j’ai eu une illumination! Je voulais alors recréer l’ambiance du village des schtroumpf en version bien cartoon et non comme le film.
Je me suis d’abord inspiré de Josiane St-Laurent, de Simplement St-Laurent avec ses gâteaux ayant un backdrop. Elle a un talent en airbrush que je n’ai pas! En effet elle et Hélène Brunet de Cassiopée Designs offrent un cours d’airbrush pour que vous pussiez vous perfectionner. Elles seront également au Cake Show de Montréal qui aura lieu le 19-20 octobre à Ville St-Laurent.

Donc comme je ne manie pas cet instrument, j’ai opté pour une image comestible appliquée sur du fondant. Sous le fondant se trouve une structure de bois. À noter, le fondant sert de barrière entre le gâteau et le bois; il ne sera pas consommé évidemment.


Les maisons ont été faits en biscuits au sucre. Le glaçage est fait à base de sirop de maïs et de sucre en poudre ainsi que de l’arôme naturel. Par la suite, les détails ont été peinturés par dessus le glaçage séché. Petit conseil, ne mettez pas les biscuits sur votre gâteau au réfrigérateur à l’avance puisqu’ils pourraient condenser à la sortie et faire couler les lignes noires.

Les arbustes sont des images comestibles appliqués sur du fondant avec cmc. Ils ont ensuite été coupé délicatement avec un exacto très pointu. Des heures de plaisir!

Les figurines sont non-comestibles et elles ont été achetés chez Franc Jeu.

N.B. Nous ne vendons pas de biscuits qui reproduisent des personnages ou éléments sous licence commercial. Ceci est un projet personnel.

{Tutoriel} Chaque instant est précieux

Comme plusieurs le savent, j’ai eu un 3e enfant au printemps. Cela est une des raisons de l’arrêt temporaire de la production de biscuits. Par contre, j’ai toujours continué les impressions comestibles.

La vie passe vite et les enfants grandissent à une vitesse fulgurante. Avec l’arrivée de cet enfant, j’ai décidé de fabriquer plus de moments magiques. Lorsque le petit dernier a eu 6 mois, mon mari et moi nous avons eu le goût de souligner cet événement.

Je l’avoue, ça nous donnait aussi une « raison » de manger du gâteau! Comme il s’agit d’une demi-année, j’ai décidé de faire un demi-gâteau. Je me trouvais très drôle! Je l’ai glacé rapidement, de façon rustique. Pour le décorer, j’ai opté pour des images comestibles. Dans le vidéo qui suit, vous pouvez voir la procédure. Je vous l’explique aussi en mots un peu plus bas dans cet article. Bon visionnement!

Lettres style « scrapbooking »

Matériel :
- Fondant (commercial ou maison)
- Poudre CMC / Tylose
- Rouleau
- Sucre en poudre
- Alcool claire
- Pinceau
- Emporte-pièces
- Feuilles comestibles

Étapes:
- Ajouter un peu de CMC à votre fondant, selon les instructions du fabricant. Le CMC sert à durcir le fondant lorsqu’il séchera.
- Rouler votre fondant à l’épaisseur désirée. Plus il sera épais, plus le temps de séchage sera long.
- Humidifer légèrement le fondant à l’aide d’un pinceau et d’alcool claire (type vodka par exemple).
- Apposer votre image comestible et bien sortir les bulles d’air.
- Couper immédiatement avec vos emporte-pièces.
- Laisser sécher sur une surface droite.

Conseils :
- Travailler avec de petites surfaces à la fois pour éviter que la feuille ou le fondant ne sèche.
- Ne pas faire sécher vos lettres à la lumière directe du soleil car cela pourrait affecter les couleurs.

{Média} Style Me Pretty

Il y a plus d’un an, j’avais eu l’occasion de travailler avec Isabelle Paille. Isabelle est derrière l’entreprise d’organisation d’événements Fleurs et Confetti. Elle est également une photographe de grand talent. Elle a eu le bonheur d’être mis en vedette sur le célèbre blogue Style Me Pretty. Je vous invite à aller lire cet article pour voir les magnifiques photos. Je vous laisse ici la photo où on voit les biscuits (aheum, évidemment!). Ils étaient tout simple mais bien utilisés avec des pailles en papier!

{Tutoriel} Panneaux comestibles

Mon garçon a une fascination pour tout ce qui est construction. Il veut toujours plus de camion. Quand nous nous promenons en voiture, je peux vous garantir qu’il adore les routes du Québec qui sont parsemées de travaux de construction. Bien qu’il a hésité entre diverses thématiques, il a finalement opté d’y aller pour le thème « construction » pour son 5ième anniversaire. J’avais peu de temps pour réaliser son gâteau, donc je me suis concentrée sur des décorations que je savais qu’il aimerait : des panneaux comestibles. La première chose qu’il a fait après avoir soufflé la bougie? Il a tout de suite pris la plus grande pancarte pour la dévorer!

Voici donc un petit tutoriel visuel pour vous aider à réaliser les vôtres. Sachez que tous les types de panneaux peuvent être imprimés selon vos besoins.

Vous aurez besoin de :

- Un rouleau à fondant
- Couteau bien aiguisé (ou exacto)
- Petit bol
- Pinceau
- Alcool claire (type vodka par exemple)
- Images comestibles
- Ciseau
- Un peu de fondant
- Poudre CMC
- Tapis pour rouler (facultatif)

Étapes :

1- Prenez une partie de fondant et ajoutez-y un peu de poudre CMC. La quantité est selon les instructions du fabricant.
2- Découpez, à l’aide d’un ciseau, vos images comestible en laissant une partie blanche autour de chacune des pancartes. Conserver dans un plat hermétique, sans décoller l’image de la feuille de plastique.
3- Roulez le plus mince possible votre fondant.
4- Avec le pinceau, appliquer une mince couche d’alcool claire sur le fondant. Cela doit être environ de la grandeur de votre image comestible. Coller délicatement votre image, en prenant soin de d’abord enlever la feuille de plastique.
5- Prenez votre couteau et coupez doucement chaque côté de votre pancarte de construction.
6- Laissez sécher sur une plaque à biscuit, au four, avec la lumière allumée. Cela prendra quelques heures pour un durcissement complet. Plus grande est la pancarte, plus grand sera le temps de séchage.
7- Répétez les étapes pour chacune des images comestibles. Il est conseillé d’en coller une à la fois pour éviter un asséchement trop rapide.


Gâteau de bienvenue

Bien que cela a été annoncé sur le blogue de Crème & Cassonade, j’avais oublié de faire un article sur ce blogue pour vous annoncer la venue de mon 3e enfant. Il est une des raisons de mon congé de production de biscuits. Ce congé prendra fin dès la fin septembre! Hey oui, vous pouvez dès maintenant réserver vos dates pour les biscuits. Sachez toutefois qu’il y aura un nouveau minimum de 200$ pour les commandes de biscuits.

Donc, notre petit lapin a vu le jour en mars dernier. Nous lui avions donné ce surnom puisqu’il devait naître dans le mois précédent Pâques et que nous n’étions pas décidé pour son prénom.

Photo par Audrey Trecasse

Nous avions de prévu une petite célébration familiale pour lui souhaiter la bienvenue. Comme à son habitude, mon mari me disait qu’il se chargeait du gâteau. Je me disais qu’il avait délégué cette tâche à sa mère.. jusqu’à la veille de l’événement où j’ai alors suspecté de l’avoir pris chez mon associée de Crème & Cassonade, Véronique de Rose Madeleine. Bien qu’elle a fait un virage végétalien, elle a accepté de faire un gâteau « traditionnel » à la vanille pour l’occasion.

Deux semaines avant mon accouchement, elle m’avait commandé des images comestibles sous le thème de Peter Rabbit en me mentionnant que se serait pour son garçon pour Pâques… quelle menteuse!! Le tout était pour le gâteau que mon mari lui avait commandé.

Vous pouvez retrouver sur son blogue, la recette du gâteau à la vanille. Il était délicieux… avec une bonne crème au beurre et un dulce de leche entre les étages.

**SOLDE SOLDE**

Les impressions comestibles en format de 3 pouces (rond) et de format carte d’affaires sont en solde jusqu’à épuisement des stocks. Le prix régulier est de 11$ la feuille et vous pouvez maintenant vous les procurer pour 7$ la feuille.

Un mariage à l’automne

En septembre, il y a encore de belles températures. Ni trop chaud, ni trop froid. En octobre, les couleurs automnales sont bien installées. Quelle belle saison pour planifier son mariage!
Bien que je sois déjà mariée, en parcourant Pinterest, je m’imagine parfois une belle cérémonie d’automne… peut-être un jour pour un renouvellement de vœux? J’imagine le tout avec des couleurs chaleureuses, un peu rustique sur les bords.

Source : Design Seeds

Source : Design Seeds

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un déroulement dans une vieille grange, de grandes tables en bois, du lin, des amis, de la famille et de la bonne bouffe!

Source : Janelle Stephanie

Source : Martha Stewart

Et vous, quelle est la saison que vous planifiez votre mariage? Pour quelle raison vous avez choisi votre date?

Nouveaux cours de biscuits

Bien que la production de biscuits est présentement suspendue jusqu’à l’automne, je suis déjà à planifier la fin d’année. J’aimerais déjà mettre à l’horaire divers cours de biscuits à partir de septembre. Que cela soit des cours privés à domicile ou bien des cours de groupe, je prendrai vos suggestions. Par exemple dans le cours privée (ou semi-privée), je pourrais vous montrer toutes les étapes à partir de la préparation de la pâte, puisque dans le cours régulier, ce n’est que de la théorie pour cette partie.